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日本的靈魂食物:唐揚雞 Karaage Is the Soul Food of Japan (下)

Karaage Is the Soul Food of Japan
#國外 #休閒旅遊 #美食料理 #飲食 #娛樂·新奇
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日本的靈魂食物:唐揚雞 Karaage Is the Soul Food of Japan
為了贏得這個獎項,唐揚雞大師們必須不斷改進他們的食譜。
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美食饗宴

        Karaage is such an important part of Japanese cuisine that there is even an annual fried chicken competition called the Karaage Grand Prix. It determines who makes the best karaage in the country. In previous years, locals voted to decide the winner. However, starting from this year, official tasters are also included to decide who wins the top prize.

        The judges make their decision based on the color, flavor, temperature, and juiciness of each karaage. They also consider the price value and harmony of all the ingredients. To this day, Nakatsu remains at the center of the karaage world, and many of its karaage shops have claimed the grand prize throughout the years.

 

 

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單字片語整理

Words in Use
annual
[ˋænjʊəl]
a. 每年的;年度的,一年的
determine
[dɪˋtɝmɪn]
vt. 決定;確定;判定
previous
[ˋpriviəs]
a. 先前的
harmony
[ˋhɑrmənɪ]
n. 和諧;(音樂中的)和聲
ingredient
[ɪnˋgridɪənt]
n. 食材;成分,原料;(成功的)要素
claim
[klem]
vt. 宣稱;索取(錢);領取;奪取(生命)
n. 說法,聲稱
tender
[ˋtɛndɚ]
a. 溫柔的;(年紀)稚嫩的
tough
[tʌf]
a. 堅韌的;嚴厲的;艱苦的,困難的;堅硬的,堅固的
competition
[͵kɑmpəˋtɪʃən]
n. 競爭(不可數);比賽(可數);(生意上競爭的) 同行(集合名詞,不可數,之前置定冠詞 the)
taster
[ˋtestɚ]
n. 品嚐師
recipe
[ˋrɛsəpɪ]
n. 食譜;祕訣;配方
texture
[ˋtɛkstʃɚ]
n. (料子、紡織物的)質地,觸感;(食物、飲品的)口感
vt. 形成(不平滑、粗糙的)紋理
unexpected
[͵ʌnɪkˋspɛktɪd]
a. 意料不到的
contest
[ˋkɑntɛst]
n. 比賽,競爭
vt. 就…提出異議
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